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Villa della Pergola e Alassio mi sono risultate subito familiari, sono cresciuto anche io in una località di mare. Siamo in un contesto meraviglioso, e il contrasto tra lo scenario di un museo di arte contemporanea, da dove arrivo, e questo di una prestigiosa e celebre dimora storica è incredibilmente stimolante.

I Giardini, il contesto naturalistico e l’orto sono un valore aggiunto: lo stretto rapporto quotidiano con chi dà vita e cura le materie prime che compongono i miei piatti è un’opportunità rara.

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I menu degustazione e un menu à la carte, con una ampia proposta vegetariana con ingredienti di stagione provenienti dai Giardini e dall'Orto Rampante, condurranno gli ospiti del Nove in un viaggio alla riscoperta dei sapori del territorio passando per le eccellenze del nostro Paese e preziose influenze.

Il Nove ottiene a novembre 2020 la sua prima stella Michelin.

via Privata Montagu 9
17021 Alassio (SV)

Contatti

+39.0182.646140
info@noveristorante.it

Riconoscimenti Ristorante Nove

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