Finocchio, zafferano ligure, ras el hanout
Melone, zucchine alla scapece, fiori di zucca
Pane raffermo, pomodori, gazpacho verde
Maccheroncini di lievito madre al ferretto, broccoli, arachidi e chinotto
Cabossa, latticello di brigasca, aneto e pera nashi
160 euro
Gambero viola, cocco, susine e cetriolo
Ricciola, mela alla brace, curry verde alla ligure
Pane raffermo, pomodori e gazpacho verde
Maccheroncini di lievito madre al ferretto, broccoli, arachidi e chinotto
Branzino della baia, bieta, pomodoro, mandorle e fagiolini
Agnello, funghi di stagione, nocciole e santoreggia
Cabossa, latticello di brigasca, aneto e pera nashi
190 euro
Gambero viola, cocco, susine e cetriolo
Pane raffermo, pomodori e gazpacho verde
Maccheroncini di lievito madre al ferretto, broccoli, arachidi e chinotto
Branzino della baia, bieta, pomodoro, mandorle e fagiolini
Cabossa, latticello di brigasca, aneto e pera nashi
160 euro